BLOG ビストロ グルマン

• 2020.10.21

  【渋谷/ビストロ/ワイン】オムレツ　～ビストログルマン～

  ビストロ グルマンでは10月よりランチメニューに新商品が加わりました。
  新しく追加されたメニューの一つに”オムレツ”がございます。
  そもそも、オムレツって何料理なのでしょうか?
  
  オムレツの起源は古代ペルシャだとされ、16世紀のフランスで現在の形になったとされています。
  言葉の定義としては、「溶き玉子を利用し固めて焼いた料理」ですので、日本での「玉子焼き」や中国の「かに玉」などもオムレツの1種とも言えるでしょう。
  
  世界ではスペインの「スパニッシュオムレツ」やイタリアの「フリッタータ」、などがあります。
  これらは溶き卵の中に切った具材を入れております。
  フランス以外の地域では溶いた卵の中に具材を入れ焼くのが多く、フランス流のオムレツはふわふわに、とろとろに仕上げるのが特徴です。
  
  私どもが提供しているオムレツはランチのみで提供しており、栄養バランスと午後の活力になる為に具材を入れてますが、中はふわふわで仕上げております。
  オムレツとサラダ、本日のスープ、デザート、バゲット、コーヒーor紅茶がついて　税込1,000円で提供しております。
  
  是非ランチで本場のオムレツをお召し上がりくださいませ。

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